多力玉米油之 酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

多力玉米油 70克 蛋黄 5个
厚酸奶 80克 低筋面粉 80克
玉米淀粉 10克 蛋白 5个
白糖 50克 柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕的做法

#万物生长 营养尝鲜#多力玉米油之 酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

酸奶加多力玉米油搅拌至乳化后加上过筛的低筋面粉跟玉米淀粉（玉米淀粉没有可全用低筋面粉）
#万物生长 营养尝鲜#多力玉米油之 酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

之后加入五个蛋黄Z字搅拌成蛋黄面糊
#万物生长 营养尝鲜#多力玉米油之 酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

做面糊之前把蛋白放进冷冻室，冻成盆四边有冰渣拿出，滴几滴柠檬汁。白糖分三次加，打发蛋白
#万物生长 营养尝鲜#多力玉米油之 酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

这个状态（非专业，只因自己孩子喜欢吃）非专业自己也不是很懂这个算干性还是偏干性
#万物生长 营养尝鲜#多力玉米油之 酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀，以Z字搅拌，快速切要轻巧，防止用力过度消泡。 做好的面糊马上放进预热好的烤箱中下层140度40左右（每个人烤箱不一样，不能参考我的时间跟温度）
#万物生长 营养尝鲜#多力玉米油之 酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

自己用的是一次性戚风蛋糕模具，出炉也不存在需要倒扣。
#万物生长 营养尝鲜#多力玉米油之 酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

多力压榨玉米油澄清透明，清香扑鼻，无气味，最适合做戚风蛋糕了。

酸奶蛋糕的烹饪技巧

非专业 、非专业、非专业。记录方子只因自己喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Kody荣 编写，未经授权不得转载
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