咸蛋黄海苔肉松小餐包

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小朋友署假期间说很想吃这个肉松小餐包；安排；
参与活动: #上传健康吃蛋日记 赢圣迪乐丰厚大奖#

咸蛋黄海苔肉松的用料

高筋面粉 759克 圣迪乐鸡蛋 1个
冰水 160克 纯牛奶 300克
细砂糖 90克 黄油 70克
奶粉 40克 鲁邦硬种 80克
盐 9克 耐高糖酵母 8克
杏仁片 适量装饰用 内馅
海苔肉松 100克 咸蛋黄 6个
沙拉酱 适量

咸蛋黄海苔肉松的做法

#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解1

步骤1

将材料中的黄油和盐；酵母留下；别的材料倒入打面桶中搅拌均匀后倒入酵母在面团上面。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏水解一个小时即可取出打面啦。
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解2

步骤2

水解后取出打至7层筋时加入至前留下的盐慢速搅拌至盐融化再高速搅拌至9分筋时倒入黄油再打至面团完全扩展即可出桶。
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解3

步骤3

倒出面团滚圆放入醒发箱26度湿度70/”%发酵20分钟后取出翻面；叠被子一样4折然后再放入发酵箱继续发酵半小时左右；看状态哈；时间只作参考。
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解4

步骤4

发酵完成后取出分割约60克左右一个。
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解5

步骤5

滚圆放入发酵箱松驰20分钟。
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解6

步骤6

取个面团底部朝上；拍偏；不用擀峨。
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解7

步骤7

放入拌好的肉松馅像包包子一样包好；收口朝下。
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解8

步骤8

这样揑起来就可以了
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解9

步骤9

收口朝下放入烤盘然后放入发酵箱34度75%湿度继续醒发约45分钟左右。看状态；
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解10

步骤10

发好后取出刷全蛋液撒上杏仁片预热好烤箱上火200度下火180度烤18分钟左右；根据自己的烤箱温度看状态哈；
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解11

步骤11

香喷喷的出炉啦；隔壁小孩都馋哭了！
#未来航天员-健康吃蛋#咸蛋黄海苔肉松小餐包的做法图解12

步骤12

来个特写吧。；是不是很吸引你呢？安排吧！

咸蛋黄海苔肉松的烹饪技巧

不喜欢肉松作馅的那就换吧；可包万物；只要他喜欢就好。哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载
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