鱿鱼爆肉片

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里屿
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煎蛋易做的家常美味～

鱿鱼肉片的用料

鱿鱼 1条 里脊肉 100克
黄瓜 1根 木耳 少许
蒜瓣 2-3个 小米辣 1-2个
碗汁： 生抽 两勺
陈醋 1勺 香油 半勺
蚝油 1勺 湿淀粉 1勺
盐 少许 料酒 勺
老抽 1勺

鱿鱼肉片的做法

鱿鱼爆肉片的做法图解1

步骤1

锅中将水烧开，放入料酒、鱿鱼煮30秒捞出备用； 按上面的配料调好碗汁；
鱿鱼爆肉片的做法图解2

步骤2

里脊肉切片，放入一点点小苏打、盐、一个蛋清、土豆淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；
鱿鱼爆肉片的做法图解3

步骤3

准备好一些配菜：蒜末、小米辣、木耳、黄瓜；
鱿鱼爆肉片的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入肉片、花椒粉快速滑散，待肉片变色；
鱿鱼爆肉片的做法图解5

步骤5

放入鱿鱼和所有的配菜翻炒；
鱿鱼爆肉片的做法图解6

步骤6

倒入碗汁，大火快速翻炒，淋入一勺葱油；
鱿鱼爆肉片的做法图解7

步骤7

待汤汁浓稠时就可以关火装盘了～

鱿鱼肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-18 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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