蛋蒸虾

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木易炊烟
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这款做法简单蛋蒸虾，虾肉味道鲜美，蛋羹爽滑美味营养，一家老小都适合吃。
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蛋蒸虾的用料

鸡蛋 3个 大虾 5-6只
生姜 1-2片 葱 1-2根
生抽 15克 料酒 一小勺
盐 少许

蛋蒸虾的做法

蛋蒸虾的做法图解1

步骤1

准备材料
蛋蒸虾的做法图解2

步骤2

虾剥壳后放生姜，料酒和盐搅拌均匀腌制几分钟备用。
蛋蒸虾的做法图解3

步骤3

碗中倒入三个鸡蛋放一点盐打散，倒入1.5倍的温水打均匀
蛋蒸虾的做法图解4

步骤4

撇去鸡蛋上面的浮末
蛋蒸虾的做法图解5

步骤5

再过筛碗中
蛋蒸虾的做法图解6

步骤6

锅中倒入足够的水煮开，放鸡蛋液盖上碗盖（没有这种碗的直接包保鲜膜，保鲜膜上面用牙签扎几下）再盖上锅盖大火蒸
蛋蒸虾的做法图解7

步骤7

趁着蒸蛋的时间，另外起锅倒入少许水煮开，将腌制好的虾倒入焯水后捞出备用。
蛋蒸虾的做法图解8

步骤8

蛋蒸7-8分钟左右打开锅盖，放入焯好水的虾仁，（不喜欢有葱味的朋友，这个时候可以放一点西兰花）再次盖上锅盖蒸4-5分钟即可。
蛋蒸虾的做法图解9

步骤9

蒸好的蛋拿出，倒入15克左右的生抽，再撒上葱花即可食用。
蛋蒸虾的做法图解10

步骤10

一盘爽滑可口、香鲜美味的蛋蒸虾就这样完成✅……

蛋蒸虾的烹饪技巧

虾仁腌制一会再焯水可以去腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-21 · 上海市

©本菜谱的做法由 木易炊烟 编写，未经授权不得转载

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