鲜炖鲈鱼

鲜炖鲈鱼

精品 独家
12.8万 浏览 3546 收藏
收藏
帅妈生活家
帅妈生活家
＋ 关注


参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

鲜炖鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 葱 适量
姜 4片 蒜 半头
洋葱 半个 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
蚝油 适量 白胡椒粉 适量
细砂糖 适量

鲜炖鲈鱼的做法

#米饭最强CP#鲜炖鲈鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲈鱼让商家直接处理好，剁成1.5cm左右的块，撒少许白胡椒粉，适量米酒提前腌制20分钟备用，准备适量姜，蒜，小米辣，半个洋葱切丝备用。
#米饭最强CP#鲜炖鲈鱼的做法图解2

步骤2

这次我用的是法郎锅，也可以用砂锅，这两种锅比较锁水，炖出来的口感会更好一些，热锅放少许油，先将姜蒜，小米辣炒出香味，再加入洋葱煸炒，将洋葱炒软。
#米饭最强CP#鲜炖鲈鱼的做法图解3

步骤3

洋葱炒软后，将腌好的鲈鱼段均匀的铺在洋葱上面。
#米饭最强CP#鲜炖鲈鱼的做法图解4

步骤4

加入一小罐啤酒，再加入用生抽，老抽，蚝油，细砂糖及盐混合的酱汁，开大火，水开以后转中小火炖十分钟。
#米饭最强CP#鲜炖鲈鱼的做法图解5

步骤5

十分钟后加入两勺豆豉，加入豆豉可以增加鱼的鲜香味儿。
#米饭最强CP#鲜炖鲈鱼的做法图解6

步骤6

盖上锅盖继续炖10~15分钟。
#米饭最强CP#鲜炖鲈鱼的做法图解7

步骤7

等到锅内的汤汁收浓即可加入葱花。
#米饭最强CP#鲜炖鲈鱼的做法图解8

步骤8

撒上少许白胡椒粉，鲜炖鲈鱼就做好了。

鲜炖鲈鱼的烹饪技巧

注意事项: 1、鲈鱼的块不要切的太厚，否则炖的时候不容易入味儿。 2、鲈鱼腌制的时候就加少许白胡椒粉和米酒，这样可以很好的去腥。 3、洋葱必不可少，可以很好的增加这道菜的香气和起到去腥的作用。 4、一定要炖到汤汁收浓，才是味道最好的时候。 5、最后撒上白胡椒粉也是点睛之笔不能缺少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-24 · 江西

©本菜谱的做法由 帅妈生活家 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

鲜炖鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #米饭最强CP#鲜炖鲈鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #米饭最强CP#鲜炖鲈鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活