超级下饭的风味茄子

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旖旎雯儿1980
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风味茄子，酸甜可口，外酥里嫩，超级下饭~
参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

风味茄子的用料

茄子 2个 淀粉 2勺
辣椒段 1把 蒜 3瓣
花椒 10粒 生抽 1勺
醋 2勺 糖 3勺
盐 1克

风味茄子的做法

#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子的做法图解1

步骤1

将茄子切成滚刀块，尽量薄一些
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子的做法图解2

步骤2

放入水中泡3分钟
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子的做法图解3

步骤3

碗中放入蒜末、辣椒段、花椒
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子的做法图解4

步骤4

茄子表面粘上淀粉
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子的做法图解5

步骤5

碗中放入1勺生抽、2勺米醋、3勺白糖、1克盐
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，放入茄子炸至表面金黄
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子的做法图解7

步骤7

复炸一遍
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子的做法图解8

步骤8

锅中留少许底油，放入蒜末、辣椒段、花椒炒香
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子的做法图解9

步骤9

倒入调好的料汁，大火熬制出大泡
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子的做法图解10

步骤10

倒入茄子，迅速翻炒出锅

风味茄子的烹饪技巧

1.炸茄子时，一定要一个一个往锅里面放，然后用筷子翻动，否则会粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-25 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 旖旎雯儿1980 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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