家庭版英式原味蔓越莓司康的做法

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司康是一道既简单又能满足味蕾的小甜品，做下午茶、外出随身甜点，都是不错的选择，零基础零难度，有时间一定要做一次吧……

英式原味蔓越莓司康的用料

低筋面粉 160克 白砂糖 30克
泡打粉 3克 黄油 45克
鸡蛋液 半个 牛奶 50毫升
蔓越莓干 50克

英式原味蔓越莓司康的做法

家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解1

步骤1

首先称量160克低筋面粉，30克白砂糖，3克泡打粉，混合均匀。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解2

步骤2

45克黄油不需要软化，戴手套和面粉一起揉搓成小碎屑的状态。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解3

步骤3

如图，打一个鸡蛋搅匀。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解4

步骤4

将半个蛋液，50毫升牛奶，50克蔓越莓干一起倒入粉中，用刮刀翻拌至无干粉状。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解5

步骤5

如图状，戴手套揉成光滑的面团。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解7

步骤7

时间到取出，擀成厚片，从中间切开折叠继续擀开，反复折叠擀开三次，取一个自己喜欢的磨具，按压出形状，我用了一个圆形⭕️饼干模具。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解8

步骤8

剩余的面团可以再团成团，擀开压模，反复几次直至面团全部整形完成✅。烤箱提前预热上火170，下火150，预热十分钟。我家烤箱下火温度偏高，所以我每次下火要低一些。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解9

步骤9

我发现隔保鲜膜更好擀平，可以防止面团沾到案板上。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解10

步骤10

全部整理成型，表面刷蛋黄液。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解11

步骤11

送入提前预热好的烤箱，上火170、下火150，共计烤30分钟。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解12

步骤12

出炉的状态，奶香浓郁，我喜欢的味道。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解13

步骤13

放到晾网上晾凉。
家庭版英式原味蔓越莓司康的做法的做法图解14

步骤14

装盒子做早点做下午茶☕️都很不错哟！

英式原味蔓越莓司康的烹饪技巧

成品要想漂亮，最好刷两次蛋黄液，我刷了一次，感觉表面颜色美观度略低，烤箱各家不同，温度只做参考，总体效果配方我觉得还是不错滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-26 · 四川省

©本菜谱的做法由 米粒小丫头 编写，未经授权不得转载
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