新手甜馒头

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半夏荼靡
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甜馒头的用料

温水 35度左右125克 普通面粉 250g
安琪高糖酵母 2.5g 白糖 30g

甜馒头的做法

新手甜馒头的做法图解1

步骤1

将食材准备好，我喜欢吃甜的馒头所以用了耐高糖酵母。
新手甜馒头的做法图解2

步骤2

将2.5克酵母和30克糖放在125克温水里搅匀。
新手甜馒头的做法图解3

步骤3

用筷子搅和成絮状。
新手甜馒头的做法图解4

步骤4

揉成一个光滑的面团，在35度左右环境下盖上保鲜膜发酵1－2个小时（不要发酵过度哦，馒头会发酸）
新手甜馒头的做法图解5

步骤5

发酵至拉扯开看见蜂窝状就是。
新手甜馒头的做法图解6

步骤6

揉搓排气，分成喜欢的大小上锅二次醒发（大概15分钟左右，冬天可以适当延迟点时间），大火蒸到上汽，转中火15分钟，关火闷五分钟左右。（中间千万不要开盖，不然样子真心不好看，皱皱巴巴的）
新手甜馒头的做法图解7

步骤7

掰开松松软软，甜度适中。

甜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 浙江省

©本菜谱的做法由 半夏荼靡 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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