微辣的肉酱烧茄子！

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以前我真的不怎么会炒茄子，但这次做出来的茄子真的下饭，好吃！ 肉末和除了茄子以外的其他食材先用烤肉酱腌制一会，剩下的调味再在锅里进行。 茄子不用提前用油炸（除非你想保持颜色），多倒点油直接炒就可以。 跟着步骤来，保证你会得到一份好吃的下饭菜。
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肉酱烧茄子的用料

茄子 2根 肉末 100克
青椒 半个 干辣椒 3个
大蒜 2瓣 小葱 1根
花椒 8粒 大喜大原味烤肉酱 2勺
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 半勺
糖 半勺 耗油 半勺
辣椒粉（可不加） 半勺

肉酱烧茄子的做法

微辣的肉酱烧茄子！的做法图解1

步骤1

1. 材料很简单，茄子，肉末，辣椒，葱蒜，花椒一定要有。
微辣的肉酱烧茄子！的做法图解2

步骤2

2. 茄子切段。
微辣的肉酱烧茄子！的做法图解3

步骤3

3. 除茄子以外的食材全都处理好装进碗里，倒入大概2勺的大喜大原味烤肉酱。
微辣的肉酱烧茄子！的做法图解4

步骤4

4. 搅拌均匀，腌制15分钟。
微辣的肉酱烧茄子！的做法图解5

步骤5

5. 茄子吸油，油可以多倒点，下肉末等食材炒香，这里记得加两勺料酒。
微辣的肉酱烧茄子！的做法图解6

步骤6

6. 接着下茄子，翻炒几分钟。
微辣的肉酱烧茄子！的做法图解7

步骤7

7. 用盐糖，生抽老抽，蚝油调味，辣椒粉可加可不加。
微辣的肉酱烧茄子！的做法图解8

步骤8

8. 翻炒均匀后可适当加点清水咕嘟一会。
微辣的肉酱烧茄子！的做法图解9

步骤9

9. 熟了就直接装盘吧。

肉酱烧茄子的烹饪技巧

跟步骤走就好啦，不难！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 安徽省

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
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