今年超火的mini月饼，一口炫一个

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迷你版的身材甚是讨喜，今年流行的花生造型，应景的螃蟹造型，还有传统的玉兔造型，文字造型等，好看到都舍不得吃！拿起一枚送入口中，饼皮松软细腻，馅料甜而不腻，一口一个，根本停不下来！

mini月饼的用料

百钻广式月饼面团 150g 百钻枣泥馅 350g
熟核桃仁 适量 全蛋液 适量

mini月饼的做法

今年超火的mini月饼，一口炫一个的做法图解1

步骤1

熟核桃仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
今年超火的mini月饼，一口炫一个的做法图解2

步骤2

把按压好的核桃仁加入枣泥馅中，揉匀，搓成长条。
今年超火的mini月饼，一口炫一个的做法图解3

步骤3

将枣泥核桃馅均分成14g每份，搓成圆球。
今年超火的mini月饼，一口炫一个的做法图解4

步骤4

将解冻好的广式月饼面团揉一揉，搓成长条，均分成6g每份，搓成圆球。
今年超火的mini月饼，一口炫一个的做法图解5

步骤5

将面皮压平，包入枣泥核桃馅，利用虎口处收口，滚圆。
今年超火的mini月饼，一口炫一个的做法图解6

步骤6

把搓好的面团放入模具中，使用模具之前最好在模具里撒少许面粉再轻震一下，这样更好脱模；可以轻松按压出好看的月饼啦。
今年超火的mini月饼，一口炫一个的做法图解7

步骤7

把按压好的月饼放入空气炸锅200度烤5分钟。
今年超火的mini月饼，一口炫一个的做法图解8

步骤8

把月饼拿出来刷上蛋液，转180度再烤5分钟就可以了。如果用烤箱可以上下火180度先烤5分钟，刷蛋液后再烤10分钟。

mini月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-02 · 浙江

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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