柠檬鸭

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薯条沾腐乳
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八月初八，有大吉大利、富贵吉祥、好事成双的美好意思，民间称为“旺财日”，也会吃一些“生财菜”，寓意财运滚滚来。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

柠檬鸭的用料

鸭 半只 柠檬 2个
生姜 1小块 大蒜 6瓣
干红辣椒 2个 花生油 20克
黄酒 20克 啤酒 2罐
生抽 10克 盐 3克
老抽 5克 味达美清香米醋 15克

柠檬鸭的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解2

步骤2

生姜切片、干辣椒切段、大蒜去皮后拍扁
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，放入姜蒜辣椒小火炒香
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解4

步骤4

放入鸭子
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解5

步骤5

大火煸炒出多余的水份和油脂
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解6

步骤6

倒入黄酒（料酒也行）
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解7

步骤7

放盐
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解8

步骤8

放酱油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解9

步骤9

放老抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解10

步骤10

翻炒几分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解11

步骤11

沿锅边倒入没过鸭子的啤酒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解12

步骤12

大火烧开
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解13

步骤13

转小火焖20分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解14

步骤14

准备一个柠檬
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解15

步骤15

切成片
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解16

步骤16

小米辣椒切段
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解17

步骤17

焖20分钟后的鸭子
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解18

步骤18

加入柠檬片和小米辣
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解19

步骤19

加入蚝油和米醋
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解20

步骤20

拌匀后中小火焖10分钟（怕辣的可以先不下辣椒，出锅前两分钟才放或者不放）
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解21

步骤21

关火
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解22

步骤22

装盘食用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭的做法图解23

步骤23

成品图

柠檬鸭的烹饪技巧

柠檬记得去核，不然会有点苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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