蟹蟹你的热情似火

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秋意凉，也是吃蟹最佳时节，也是蟹蟹这么美味的食物

热情似火的用料

梭子蟹 6只 姜片 3-4片
葱段 少许 料酒 小半碗
生抽 小半碗 盐 适量
糖 适量 仔姜 3个
小米椒 6个 小青椒 6个
蒜头 7瓣

热情似火的做法

蟹蟹你的热情似火的做法图解1

步骤1

先将小香芹，大葱洗净切段备用
蟹蟹你的热情似火的做法图解2

步骤2

仔姜切丝，小米椒和小青椒切末，生姜切片，泡姜少许
蟹蟹你的热情似火的做法图解3

步骤3

梭子蟹洗净，清理内脏，切块备用（因为我处理不好，就提前让商家帮我处理）
蟹蟹你的热情似火的做法图解4

步骤4

1.先烧油，将梭子蟹下锅过油，炒制金黄色捞出备用 2.将葱姜蒜下锅爆香，放两勺豆瓣酱炒香，大概炒3分钟左右（大火） 3.将梭子蟹放下锅，和各种配料翻炒5分钟，倒一点啤酒，提香 4.大火焖五分钟后，放香芹，关火

热情似火的烹饪技巧

这道菜主要注意火候是大火，另外用啤酒代替清水主要去腥提味提香，肉质更可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 四川省

©本菜谱的做法由 周贰厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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