小汽车蛋糕

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熊猫半糖
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九月是值得庆祝的，因为我家有两个人过生日，这次依旧不用到外面买蛋糕，自己动手一个才有意义，想吃什么口味就做什么口味，想吃什么夹心就做什么夹心，随心所欲为所欲为，哈哈！今天带来造型可爱，味道好好吃的巧克力口味小汽车蛋糕！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

小汽车蛋糕的用料

鸡蛋 6个 细砂糖 75克
玉米油 60克 可可粉 30克
牛奶 75克 低筋面粉 80克
奶油 500克 白砂糖 40克
可可粉 5克

小汽车蛋糕的做法

小汽车蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋6个分蛋，6个蛋清中加入糖75克打发至湿性发泡；
小汽车蛋糕的做法图解2

步骤2

取玉米油60克，加入可可粉30克搅匀，加入6个蛋黄和牛奶75克，搅匀；
小汽车蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉80克，切拌匀；
小汽车蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白糊与巧克力蛋黄糊分次混合均匀后，倒入八寸蛋糕模具中，振出大气泡；
小汽车蛋糕的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱，150度烤50分钟；
小汽车蛋糕的做法图解6

步骤6

出炉倒扣放凉，分成三片；
小汽车蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油100克中加入可可粉5克；
小汽车蛋糕的做法图解8

步骤8

混合均匀至无干粉顺滑；
小汽车蛋糕的做法图解9

步骤9

打发淡奶油400克和糖40克至酸奶的稠度；
小汽车蛋糕的做法图解10

步骤10

分出1/3白色淡奶油抹面，剩下淡奶油中加入可可淡奶油混合均匀打发至蓬松可抹面；
小汽车蛋糕的做法图解11

步骤11

将三层蛋糕片中间抹上巧克力奶油；
小汽车蛋糕的做法图解12

步骤12

如图所示，将蛋糕分成三份；
小汽车蛋糕的做法图解13

步骤13

组合好后切去多余的部分，形成一个小汽车形状；
小汽车蛋糕的做法图解14

步骤14

表面抹上白色淡奶油，放上奥利奥饼干作为汽车轮胎；
小汽车蛋糕的做法图解15

步骤15

用巧克力奶油画出车窗和牌照，再用花型裱花嘴挤满车身；

小汽车蛋糕的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、组装小汽车的时候，要注意分三份的比例哦； 2、抹面淡奶油不用太厚，后面还会挤上裱花；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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