番茄牛腩面-好食到想要舔碗

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家里人都是面条控，也不想总在超市购买人工包装好的干面，所以，今天就用我新种草的的时物面条机做面吃！小火慢炖后散发香气的牛腩，搭配自制面条的爽滑啊口感，来上一碗，人生圆满！

番茄牛腩面的用料

水 500ml 番茄（大） 3个
牛腩 500g 盐 5g
花椒粒 2g 八角 2颗
生抽 10ml 料酒 5ml
冰糖 10g 姜、葱、油各 10g
自制面条 500g 陈皮 2片
香叶 2片 五香粉 1茶匙
小米椒 4个

番茄牛腩面的做法

番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解1

步骤1

牛腩清洗干净后切成方块，锅内加入热水煮开，加入牛腩煮10分钟去掉血水，捞出沥干水分备用
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解2

步骤2

准备配料如图
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解3

步骤3

番茄洗净，十字花切皮，用热水浸泡10分钟
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解4

步骤4

可以把番茄片撕掉，番茄切块
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解5

步骤5

热锅，加入食用油和姜片爆香
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解6

步骤6

加入葱段爆香，加入牛腩翻炒3-4分钟
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解7

步骤7

加入2汤匙料酒，3汤匙酱油
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解8

步骤8

加入两块陈皮和香叶
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解9

步骤9

加入2个八角，5g花椒，一块冰糖，4个小米椒，1汤匙盐，1茶匙五香粉，再加入5碗水，烧开后焖50分钟
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解10

步骤10

此时可以做番茄汁，先用姜葱起锅
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解11

步骤11

放入番茄爆炒，加入1茶匙盐和砂糖
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解12

步骤12

再放入2茶匙生抽，翻炒，加入适量水煮至收汁
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解13

步骤13

做好的牛腩捞出，肉汁分离
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解14

步骤14

再自制250g面条，面粉和水的配比要严格按照
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解15

步骤15

面条煮3-4分钟，捞出
番茄牛腩面-好食到想要舔碗的做法图解16

步骤16

加入番茄和牛腩，大功告成

番茄牛腩面的烹饪技巧

牛腩可以用砂锅焖，软糯却不酥软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 二等闲人 编写，未经授权不得转载

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