油蘑炒白菜

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秋雨过后，树林里油蘑从地里猛地一下冒出来了，吃油蘑的季节开始了，油蘑炒白菜经典一道菜（当地称呼为油蘑）
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

油蘑炒白菜的用料

油蘑 若干 大白菜 2片
蒜末 若干 东北大酱 一大臊
酱油 若干 蚝油 若干
小米辣 三个 干辣椒 五个
葱 1根 猪肉 适量
姜 适量

油蘑炒白菜的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油蘑炒白菜的做法图解1

步骤1

刚踩回来的蘑菇，立即清洗，清洗4—5遍
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油蘑炒白菜的做法图解2

步骤2

葱、姜、辣椒切小段
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油蘑炒白菜的做法图解3

步骤3

猪肉切片
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油蘑炒白菜的做法图解4

步骤4

油蘑掰小快，焯水，4—5分钟即可，捞出备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油蘑炒白菜的做法图解5

步骤5

白菜用刀斜片一下
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油蘑炒白菜的做法图解6

步骤6

起锅道油（比正常炒菜多倒点油），倒入猪肉片，断生
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油蘑炒白菜的做法图解7

步骤7

倒入大酱，葱、姜、辣椒倒入锅内，大酱必须炸开
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油蘑炒白菜的做法图解8

步骤8

蘑菇、白菜倒入锅内，翻炒一会，倒入适量的水
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#油蘑炒白菜的做法图解9

步骤9

最后勾芡汁，倒入盘内，红辣椒撒在蘑菇上，搭配米饭那就嘎嘎好吃

油蘑炒白菜的烹饪技巧

必须得用大酱，干辣椒可以多放点，油蘑口感特别的好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 吉林省

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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