茄汁烧茄子

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下由味达美臻品蚝油和味达美初榨生抽酱油制作的茄汁烧茄子的做法，供您参考。成品菜肴色泽艳丽，咸鲜适口，是一道下饭，佐酒的好菜！干饭人必选！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

茄汁烧茄子的用料

茄子 2个（约450克）	西红柿 2个（约200克）
尖椒 2个	洋葱 1/4个
姜 3片	蒜 4瓣
玉米淀粉 5克	土豆淀粉 10克
盐 2克	味达美臻品蚝油 1勺
味达美初榨生抽酱油 1勺	老抽 1/2勺
鸡精 1克

茄汁烧茄子的做法

步骤1

茄子洗净切滚刀块备用

步骤2

西红柿，尖椒，洋葱，洗净切滚刀块备用

步骤3

大蒜切粒备用

步骤4

姜切丝备用

步骤5

茄子上洒一点水，加入玉米淀粉和土豆淀粉

步骤6

让每块茄子充分沾上淀粉

步骤7

油温六成下入茄子

步骤8

炸制定型捞出备用

步骤9

升高油温至七成，下入茄子复炸

步骤10

炸好后捞出控油

步骤11

起锅烧油，下入姜丝煸炒

步骤12

下入西红柿块煸炒

步骤13

加入味达美臻品蚝油

步骤14

加入味达美初榨生抽酱油

步骤15

加入老抽和番茄沙司

步骤16

下入洋葱和尖椒

步骤17

下午茄子煸炒

步骤18

加入蒜粒煸炒

步骤19

加入盐和鸡精翻炒均匀，出锅即可

步骤20

最后上个成品图，茄汁烧茄子完成。感谢收看！

茄汁烧茄子的烹饪技巧

1.西红柿我这里没有去皮，介意的小伙伴可将西红柿去皮再切块。 2.这道菜是急火快炒菜，可以将调料先制作成碗汁，菜品炒制时烹入碗汁，待碗汁包裹住菜出锅即可。 3.我这里茄子没有去皮，介意的小伙伴可以去皮后再切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-08 · 辽宁省

天蝎座小菜姬

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