糖醋茄子肉卷

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心清似水淡若云
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给小崽儿做晚饭 糖醋茄子卷 外酥内糯 小朋友很喜欢的～汤汁都蘸着吃光了
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糖醋茄子肉卷的用料

茄子 1个 肉馅 100克
白胡椒粉 2克 蚝油 1勺
盐 3克 红薯淀粉 1勺
裹的土豆淀粉 2勺 糖醋汁
白糖 半勺 醋 1勺
生抽 1勺 红薯淀粉 10克
清水 半碗

糖醋茄子肉卷的做法

#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解1

步骤1

肉馅加调料拌匀
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解2

步骤2

茄子刮成片
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解3

步骤3

放一丢丢盐砂一下
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解4

步骤4

取茄子一片抹上土豆淀粉 再铺上肉末
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解5

步骤5

卷起来
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解6

步骤6

依次卷好
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解7

步骤7

每个再裹上一层薄薄的土豆淀粉
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解8

步骤8

锅里倒入少许油、煎到金黄酥脆
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解9

步骤9

外酥内软糯
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解10

步骤10

这个时候就可以吃
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解11

步骤11

糖醋汁倒入锅里烧开
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解12

步骤12

勾芡（这个芡汁不要太浓太干）
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解13

步骤13

淋在茄子卷上
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解14

步骤14

每一个入口都太好吃了
#一蔬一饭皆告白#糖醋茄子肉卷的做法图解15

步骤15

酸甜可口、外酥内糯 一点都不会油腻

糖醋茄子肉卷的烹饪技巧

口感外皮类似饭店锅包肉的外壳酥糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-20 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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