莲藕排骨汤(滋补养生)

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秋季来一碗莲藕排骨汤,润肺抗燥,美味又滋补,莲藕建议选择洪湖粉藕,煲汤的火候也非常关键。
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莲藕排骨汤的用料

排骨 500克 莲藕 500克
花生 50克 葱姜蒜 适量

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤(滋补养生) #天猫美味妙妙屋#的做法图解1

步骤1

排骨500g(筒骨、脊骨、排骨均可,切大块) 莲藕500g(莲藕和排骨的比例为1:1,推荐洪湖的粉藕) 花生米50g(加入花生更滋补哦) 葱姜蒜适量。
莲藕排骨汤(滋补养生) #天猫美味妙妙屋#的做法图解2

步骤2

排骨焯水煮出血沫,加入葱姜料酒;
莲藕排骨汤(滋补养生) #天猫美味妙妙屋#的做法图解3

步骤3

莲藕去皮,滚刀切大块,与焯水后的排骨,花生米,葱末姜一起冷水下锅,水没过排骨、莲藕,加入一勺料酒,白胡椒粉,盖盖大火炖20分钟,然后小火煲60分钟以上。(电饭锅可以缩短一半时间,炖45分钟)
莲藕排骨汤(滋补养生) #天猫美味妙妙屋#的做法图解4

步骤4

加入适量盐,调解咸淡,出锅撒上葱花。

莲藕排骨汤的烹饪技巧

推荐用洪湖粉藕,炖煮1个半小时以上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-09-09 · 广东省

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