【肉蒸蟹】简单易学不翻车

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又到了一年螃蟹最膏满黄肥的时候了， 这个中秋给螃蟹换个新吃法，这道有肉有蟹，鲜香四溢的肉蒸蟹，绝对是节日里一道宴请宾客最好看又好吃的菜品之一！黄澄澄的蟹黄，白嫩诱人的蟹肉，连壳咀嚼的鲜味，操作简单不翻车，厨房小白都能秒变大厨。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

肉蒸蟹的用料

梭子蟹 4只 肉米 200克
鸡蛋 1个 味达美初榨原酿生抽 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 蒸鱼豉油 1勺
料酒 10克 糖 1小勺
葱 6根 姜 5片
胡椒粉 适量 油 1汤匙
淀粉 1勺

肉蒸蟹的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#【肉蒸蟹】简单易学不翻车的做法图解1

步骤1

将梭子蟹洗净去腮内脏以及不能食用的，然后一切四块；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#【肉蒸蟹】简单易学不翻车的做法图解2

步骤2

肉米中打入一个鸡蛋，再加入生抽1勺、蚝油1勺、淀粉 1勺、料酒 半勺、糖半勺、胡椒粉搅上劲，
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#【肉蒸蟹】简单易学不翻车的做法图解3

步骤3

将肉米铺在盘子四周，码上蟹块、蟹脚、蟹盖，淋上一点料酒，放上葱姜；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#【肉蒸蟹】简单易学不翻车的做法图解4

步骤4

锅中放水，水开后隔水蒸8~10分钟；
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#【肉蒸蟹】简单易学不翻车的做法图解5

步骤5

取出葱姜，把蟹盖翻面，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，在往葱花上淋入热油即可上桌。

肉蒸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-09 · 上海市

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载
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