酱香肉末柚子皮

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阿亚雅儿
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一道家乡的家常菜

酱香肉末柚子皮的用料

柚子皮 1个 酱油 2小勺
白糖 1小勺 肉末 50克
蒜末 随口味 豆瓣酱 1勺
生姜末 少许 高汤 适量（没有可用清水代替）

酱香肉末柚子皮的做法

酱香肉末柚子皮的做法图解1

步骤1

柚子皮削去最外面的那层，切厚厚厚的薄片，长约4厘米，宽度为柚皮厚度。锅中煮适量的沸水，淖水30秒。不宜太久。
酱香肉末柚子皮的做法图解2

步骤2

捞出放入凉水中，捏捏捏……捏干水再净水中捏捏捏……换几次清水，将柚子皮的苦涩味去了。再泡在凉水中……
酱香肉末柚子皮的做法图解3

步骤3

待炒时再捏干。锅中放入适量油，油热加蒜末与肉末辣椒末炒至肉变色，倒入柚子皮，加盐，高汤（清水）酱油，豆瓣酱，姜末，等调料，炒至锅中汤水起沸点，就可起锅。
酱香肉末柚子皮的做法图解4

步骤4

装盆，撒入葱花。这柚子皮浸泡了鲜美咸香的汤汁，一咬满嘴流香……

酱香肉末柚子皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-11 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿亚雅儿 编写，未经授权不得转载
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