红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 4条 蒜头 几瓣
生姜 一块 香葱 几根
味达美生抽 2匙 味达美老抽 1匙
料酒 2匙 盐 适量
糖 2匙 辣椒酱 一大勺
味达美蚝油 一勺 鸡精 少许
白胡椒粉 少许 猪油 一大勺

红烧鲫鱼的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼买回来处理干净，划上刀花
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

锅中放适量油、油热后放入鲫鱼、煎制两面金黄、放姜片和蒜片爆香、加入料酒去腥。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

味达美生抽和酱油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

味达美香米醋
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

辣椒酱、少许白糖、白胡椒粉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

在加入适量开水
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

大火烧开、转中小火炖半小时左右、加入少许味达美蚝油。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

大火收汁、放少许鸡精调味即可
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

撒上葱花装盘、这个红烧鲫鱼汤我都能吃两碗米饭、味道真的太好了。

红烧鲫鱼的烹饪技巧

煎鱼是不要急着翻面、等一面煎至金黄在翻面、这样不易破碎、煎出来的完整好看、烧鱼时加猪油、是为了鱼肉更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-19 · 安徽省

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
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