辣炒雪里蕻黄豆

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开心123jiajia
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每年婆婆都会自己动手腌制一些雪里蕻，几个孩子一分也就没了，我一般都是直接辣椒炒雪里蕻，这次正好有黄豆所以就加了点。

辣炒雪里蕻黄豆的用料

雪里蕻 3-4棵 五花肉 60g
小米辣 三个 葱姜 少许
黄豆 60g

辣炒雪里蕻黄豆的做法

辣炒雪里蕻黄豆的做法图解1

步骤1

雪里蕻有些咸所以我用清水泡了十分钟，如果不介意咸的话可以清洗几遍即可。
辣炒雪里蕻黄豆的做法图解2

步骤2

黄豆用水泡发就行，我是提前一晚泡上的，我用的精肉如果用五花肉会更好一些，雪里蕻、小米辣、肉、葱姜切末。
辣炒雪里蕻黄豆的做法图解3

步骤3

热锅凉油烧热油至六七分热，放入肉末煸炒变色倒入辣椒葱姜炒出香味，再放入雪里蕻和黄豆。
辣炒雪里蕻黄豆的做法图解4

步骤4

全部都放进后炒一会倒入点清水，放水主要是为了把黄豆煮熟，（也可以提前把黄豆煮熟再和雪里蕻炒）炖大约十分钟就可以了，期间不需要加盐了
辣炒雪里蕻黄豆的做法图解5

步骤5

装盘出锅配个米粥ok
辣炒雪里蕻黄豆的做法图解6

步骤6

咸香辣的小咸菜做好了

辣炒雪里蕻黄豆的烹饪技巧

可以先把豆子煮熟再炒，这样可以缩短炒制的时间，雪里蕻炒出来颜色也会更绿一些，菜品也会更好看，雪里蕻切之前一定要多洗几遍否则太咸没法吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-21 · 山东省

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
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