酸辣凉拌藕片

精品 独家
12.6万 浏览 2195 收藏
收藏
不负筱食光
不负筱食光 不负筱食光
＋ 关注

秋天吃藕，胜过吃肉。常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。莲藕是应季蔬菜，非常适合在干燥的秋季食用。秋天是嫩藕刚刚上市的时节，鲜嫩的莲藕生吃熟吃都可以，膳食纤维和碳水化合物以及无机盐都非常丰富。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

酸辣凉拌藕片的用料

莲藕 1个 辣椒面 2勺
白芝麻 1勺 大蒜 6瓣
香葱 2根 米醋 1勺
芝麻香油 1勺 生抽 3勺
香醋 2勺 蚝油 1勺
白糖 一点点 盐 一点点

酸辣凉拌藕片的做法

#时令蔬菜最养人#酸辣凉拌藕片的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#时令蔬菜最养人#酸辣凉拌藕片的做法图解2

步骤2

先将莲藕洗净，去皮。将藕切成薄片。大蒜切末，小米椒和香葱切碎备用。
#时令蔬菜最养人#酸辣凉拌藕片的做法图解3

步骤3

把藕片放到热水中加入米醋焯水2分钟，捞出来过一下凉水。
#时令蔬菜最养人#酸辣凉拌藕片的做法图解4

步骤4

先来制作一个辣椒油：碗中放入小米椒、香葱、辣椒面和白芝麻，热油泼一下，辣椒油就做好了。再放入蚝油、生抽、香醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
#时令蔬菜最养人#酸辣凉拌藕片的做法图解5

步骤5

把藕片捞出控水放入料理盆中，把调制好的酱汁浇上去。
#时令蔬菜最养人#酸辣凉拌藕片的做法图解6

步骤6

抓拌均匀即可。
#时令蔬菜最养人#酸辣凉拌藕片的做法图解7

步骤7

香辣脆爽的凉拌藕片就做好了。
#时令蔬菜最养人#酸辣凉拌藕片的做法图解8

步骤8

喜欢的赶紧学起来吧~~~

酸辣凉拌藕片的烹饪技巧

藕片在焯水的时候放入少许的米醋或者白醋不仅能增加藕片的脆感，还能防止藕片变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-26 · 新疆

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酸辣凉拌藕片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #时令蔬菜最养人#酸辣凉拌藕片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #时令蔬菜最养人#酸辣凉拌藕片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活