秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身

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清润微甜的马蹄粉中和了生姜的刺激 驱寒不上火，甜度刚刚好 容易手脚冰凉、怕冷的宝宝可以多吃 吃完整个人暖暖的

姜汁千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 老姜 100g
椰浆 100ml 红糖 50g
白糖 50ml

姜汁千层马蹄糕的做法

秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身的做法图解2

步骤2

【调姜汁浆】 老姜去皮，加200ml水榨汁，过滤2次得到约250ml姜汁
秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身的做法图解3

步骤3

碗内加入50ml马蹄粉+150ml姜汁，搅拌均匀后过滤，得到生浆。
秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身的做法图解4

步骤4

锅中倒入100ml姜汁+50g红糖，煮开且糖融化后熄火，取30ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身的做法图解5

步骤5

将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身的做法图解6

步骤6

【调白色浆】 1、50ml马蹄粉+100ml清水+50ml椰浆，搅拌均匀后过滤得到生浆。 2、100ml清水+50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取30ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。
秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身的做法图解7

步骤7

【开始蒸糕】 蒸锅放入500ml方碗，水开后倒入一层姜汁浆，大火蒸约3分钟至熟透，再加入一层白色浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。
秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身的做法图解8

步骤8

（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身的做法图解9

步骤9

蒸好后要完全晾凉再脱模，切块即可享用
秋冬点心，姜汁千层马蹄糕，香浓Q弹，驱寒暖身的做法图解10

步骤10

详细步骤可观看完整视频

姜汁千层马蹄糕的烹饪技巧

视频用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 甜度可随个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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