鸡蛋青菜汤

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开学一个月了，每天都在忙碌早餐，目前保持一个月不重复的记录，以前是主食加小菜、水果，因为水果销路不好，每次吃好饭还是原封不动。所以试试菜汤，有菜有汤好下口，这是第一道最受欢迎的，小青菜是舅舅刚种不久的，极其水嫩，鸡蛋是自己孵的小鸡，外婆养大，自家的鸡蛋，吃起来自然是最好的味道。
参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

鸡蛋青菜汤的用料

鸡蛋 2个 小青菜 三四棵
盐 少许 香油 数滴

鸡蛋青菜汤的做法

#时令蔬菜最养人#鸡蛋青菜汤的做法图解1

步骤1

小青菜冲洗一下，切小段备用。偶遇一个双黄蛋，两个鸡蛋三个黄。鸡蛋打散。
#时令蔬菜最养人#鸡蛋青菜汤的做法图解2

步骤2

平底锅加热，加少许油，鸡蛋液下锅。转动锅子蛋液均匀摊开，大部分凝固用锅铲切开翻个面。
#时令蔬菜最养人#鸡蛋青菜汤的做法图解3

步骤3

鸡蛋拨到一边，青菜下锅翻动几下，微微变色，加半碗开水。
#时令蔬菜最养人#鸡蛋青菜汤的做法图解4

步骤4

加点盐。
#时令蔬菜最养人#鸡蛋青菜汤的做法图解5

步骤5

煮沸就起锅。
#时令蔬菜最养人#鸡蛋青菜汤的做法图解6

步骤6

汤色漂亮，味道极鲜美。
#时令蔬菜最养人#鸡蛋青菜汤的做法图解7

步骤7

再加点青椒牛肉，鸡蛋馒头，满满的元气。

鸡蛋青菜汤的烹饪技巧

1.青菜炒上几下，开水入锅，煮沸就好了，青菜还是碧绿的。 2.鸡蛋大概凝固就可以翻面，越嫩越可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-30 · 浙江

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载
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