孜然羊肉

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老少咸宜

孜然羊肉的用料

羊后腿 600克 孜然粉 30克
孜然粒 10克 蚝油 1勺
葱 少许 姜 少许
盐 少许 料酒 2勺
生抽 2勺 食用油 50克

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法图解1

步骤1

羊后腿切小块，放料酒、蚝油、生抽、葱花、姜丝抓匀腌制30分钟。
孜然羊肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入羊腿肉煎炸。（我去掉了腌肉时的葱姜）
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

翻炒几分钟后，羊肉块煎炸熟透，表面微微发干即可。
孜然羊肉的做法图解4

步骤4

洒入少许盐、一半的孜然粉和一半的孜然粒，翻炒一下盛出。
孜然羊肉的做法图解5

步骤5

过滤掉油，肉盛出后再洒入剩下的孜然粉和孜然粒即可。
孜然羊肉的做法图解6

步骤6

成品

孜然羊肉的烹饪技巧

羊肉在煎炸后明显的缩水，所以要多准备些肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-05 · 北京

©本菜谱的做法由 榴芒少爷 编写，未经授权不得转载
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