香辣黄焖鸡

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云朵上的喵
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今天想吃点开胃口的，家里有鸡，黄焖鸡安排上。 平时不太会做大菜，所以没拍过程，用料也是尽量简单。没想到今天做得太成功了，香味扑鼻呀！补记一下，下次再做。

香辣黄焖鸡的用料

带骨鸡块 一盘 大葱 半根
姜 5-6片 干花椒 一小勺
八角 2-3个 草果 1个
小米辣 2个 生抽 2勺
料酒 2勺 老陈醋 1勺

香辣黄焖鸡的做法

步骤1

中等大小的鸡块，挑出鸡皮和鸡油先放锅里，放入花椒，草果，八角，倒少量油炸至出油再倒入鸡块一起炒。不用翻得太勤，尽量让鸡块炒的干一点，炒出焦黄色。

步骤2

加入小米辣，姜片，大葱，料酒，生抽，醋翻炒一会，加少少一点盐，倒入大半锅水，盖上锅盖大火闷煮约30分钟。

步骤3

煮至水基本已干，打开锅盖翻炒至锅底只剩下油即可出锅。

香辣黄焖鸡的烹饪技巧

口感微辣，香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-09 · 云南

©本菜谱的做法由 云朵上的喵 编写，未经授权不得转载
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