南昌特色小吃——热照子

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白白嫩嫩的原味团子，可以一个一个的小圆球掰着吃，也能一次来一大口，口感中糯叽叽还带着一丝韧劲儿，口味微甜，不仅有大米的醇香，还有炼乳的浓郁奶香。
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热照子的用料

粘米粉 180g 白砂糖 20g
炼乳 10g 温水 160ml

热照子的做法

#“酒”是要开心# 南昌特色小吃——热照子的做法图解1

步骤1

准备材料；
#“酒”是要开心# 南昌特色小吃——热照子的做法图解2

步骤2

将准备的食材全都倒入奶锅中，并搅拌均匀；
#“酒”是要开心# 南昌特色小吃——热照子的做法图解3

步骤3

锅中开小火，不停搅拌直至面糊抱团；
#“酒”是要开心# 南昌特色小吃——热照子的做法图解4

步骤4

把面团从锅中取出放在硅胶垫上（垫子上可以抹上一点油防止沾粘），揉面时带上一次性手套，把面团揉至比较光滑的状态即可；
#“酒”是要开心# 南昌特色小吃——热照子的做法图解5

步骤5

趁热将大面团搓成大小相等的小团子，团子下方垫硅油纸，避免与砧板沾粘；
#“酒”是要开心# 南昌特色小吃——热照子的做法图解6

步骤6

按照自己的喜好排列成型；（团子相连部分可以抹一点水，以免粘不上）；
#“酒”是要开心# 南昌特色小吃——热照子的做法图解7

步骤7

锅中烧水，水开后上锅20分钟蒸熟即可；

热照子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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