千层鸡蛋羹

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飞天的毛豆儿
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在某一天蒸个鸡蛋羹,机缘巧合下蒸出了像千层糕的鸡蛋羹,虽然口感和普通的没啥区别,但冲着这品相,我觉得有必要发一个教程

千层鸡蛋羹的用料

鸡蛋 3个 开水 适量
酱油 适量 香油 适量

千层鸡蛋羹的做法

千层鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

三个鸡蛋打散,打均匀一点
千层鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

倒入一些开水,这时候可以看到蛋液形成了蛋花样
千层鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

再继续搅打,打1-2分钟
千层鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

第二次加入开水,它又形成了蛋花样,完了再打1-2分钟
千层鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

倒入盛具,封上保鲜膜,用牙签扎几个洞
千层鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

蒸箱100度,蒸5分钟,没有蒸箱的,可以用其他蒸的方式,水开蒸5分钟
千层鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

再自己做一个调料淋上去,我这用的是酱油加香油加水,这样,好看的千层鸡蛋羹就做好了

千层鸡蛋羹的烹饪技巧

如果蒸不成型,可能是水放多了,如果不成千层可能是蒸太快了,可以在蛋液放到盛具以后,静置几分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 广西

©本菜谱的做法由 飞天的毛豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 加餐 蒸 电器
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