脆皮炸鸡腿

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北立夏
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脆皮炸鸡腿的用料

鸡腿 1只 姜 若干
葱段 若干 生抽 适量
奥尔良腌料 半袋 盐 适量
五香粉 适量 面粉 1大勺
淀粉 1大勺

脆皮炸鸡腿的做法

步骤1

鸡腿用刀把肉划开，鸡皮用牙签扎孔。用葱段、姜片、生抽、奥尔良腌料把鸡腿按摩5分钟，腌制40分钟。

步骤2

稀面糊：面粉淀粉各一大勺，放入适量盐、五香粉，再倒入水搅拌均匀至能挂住糊即可。 干面粉：面粉淀粉各一大勺，放入适量盐、五香粉，不倒水，用筷子搅拌均匀。

步骤3

腌制好的鸡腿均匀裹一层稀面糊、再裹一层干面粉，拎起来抖掉多余的面粉。锅内倒油，插入筷子起小泡时放入鸡腿，用中火炸，一面定型以后再翻另一面，共炸七八分钟，捞出鸡腿；油温升高，再次复炸十几秒钟即可。

脆皮炸鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 北立夏 编写，未经授权不得转载
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