手工馒头-凯度蒸烤箱

精品
6.6万 浏览 1524 收藏
收藏
凯度蒸烤箱食谱
凯度蒸烤箱食谱
＋ 关注


参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

手工馒头的用料

中筋面粉 500g 泡打粉 5g
白糖 80g 酵母 5g
温水 260g 猪油 15g

手工馒头的做法

手工馒头-凯度蒸烤箱的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材
手工馒头-凯度蒸烤箱的做法图解2

步骤2

温水30-40度倒入大碗里，加入酵母，静置5分钟
手工馒头-凯度蒸烤箱的做法图解3

步骤3

继续加入面粉、泡打粉和白糖、猪油，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成不粘手光滑的面团即可（越光滑馒头越漂亮）
手工馒头-凯度蒸烤箱的做法图解4

步骤4

取出面团放在揉面垫上，（防粘可撒些许干粉）继续揉制排下气体出来，搓成均等的长条，用刮板分成大致均等的大小，（揉好的面团切开来的切口是平整没有大气孔的）大概50-60g一个
手工馒头-凯度蒸烤箱的做法图解5

步骤5

滚圆，排气揉至光滑，馒头底下垫合适大小的蒸笼纸，放在蒸盘或者网架里
手工馒头-凯度蒸烤箱的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱底层，选择发酵模式35度，30分钟，发酵至1.5倍大小，发好的面团是轻按表皮，能缓慢回弹
手工馒头-凯度蒸烤箱的做法图解7

步骤7

发酵好后直接转为纯蒸模式100度蒸制18分钟，焖5分钟即可出炉

手工馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 浙江

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

手工馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手工馒头-凯度蒸烤箱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 手工馒头-凯度蒸烤箱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活