马铃薯热狗面包

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软糯Q弹，家庭自制面包，必做的一款面包。
参与活动: #安佳真芝味，真芝真有料#

马铃薯热狗面包的用料

高筋面粉 110克 低筋面粉 40克
糖或蜂蜜 15克 盐 1克
冰水(带冰渣) 70克 酵母粉 2克
蛋黄1个 18-20克 马铃薯泥(冷藏) 30克
安佳黄油 15克 热狗或火腿肠 5根
番茄酱 2勺 安佳芝士碎 20-40克
葱花 2克

马铃薯热狗面包的做法

#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#马铃薯热狗面包的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、低筋面粉、蜂蜜、盐、蛋黄、酵母粉、冰水、马铃薯泥全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅至面团稍具光滑状。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#马铃薯热狗面包的做法图解2

步骤2

加入安佳黄油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#马铃薯热狗面包的做法图解3

步骤3

面团滚圆后放入容器内，并盖上保鲜膜进行基本发酵。(约70-80分钟，时间根据温度调整)将面团分割成5等份，滚圆后盖保膜，松驰约10分钟。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#马铃薯热狗面包的做法图解4

步骤4

将面团擀成长条形翻面后放一根热狗，火腿肠，将两边面团对折捏紧，正面朝上放入烤盘。盖上保鲜膜，发酵约25分钟。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#马铃薯热狗面包的做法图解5

步骤5

面团表面均匀地刷上蛋液，表面划三刀，挤上番茄酱，撒上芝士碎葱花。
#安佳真芝味，真芝真有料-爆浆流心#马铃薯热狗面包的做法图解6

步骤6

放入已预热的烤箱中，用上火190度，下火160度，中层烘烤约18分钟。

马铃薯热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 湖南

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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