布朗尼蛋糕

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布朗尼是风靡美国家庭点心 口感介于饼干和蛋糕之间 既有乳脂软糖的甜腻 又有蛋糕的松软 外表看上去更厚实 一定要是巧克力的口味 香味醇厚，口感细腻 非常的甜蜜 虽然热量真的爆炸 但是吃起来超级快乐！
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布朗尼蛋糕的用料

70%黑巧克力 100克 黄油 50克
细砂糖 50克 牛奶 80毫升
蛋黄 3个 可可粉 25克
白鲨蛋糕粉 30克 蛋白 3个
柠檬汁 1克 细砂糖 50克
盐 1捏

布朗尼蛋糕的做法

布朗尼蛋糕的做法图解1

步骤1

材料备齐，鸡蛋要冷藏的，不用太大
布朗尼蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力，黄油，糖搁水融化成液体
布朗尼蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶拌匀
布朗尼蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的面粉和可可粉拌匀
布朗尼蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄拌匀备用
布朗尼蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加入柠檬汁和盐，打发，糖分3次加入打发到尖勾状态，这个时候可以用手机操控烤箱开始设定温度预热，140度
布朗尼蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊与蛋白霜混合，倒入蛋糕模具中，振出气泡
布朗尼蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱下层140度，烘烤40-50分钟左右
布朗尼蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉倒扣放凉后脱模即可！

布朗尼蛋糕的烹饪技巧

温度根据自家烤箱的脾气灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 浙江

©本菜谱的做法由 白鲨食品 编写，未经授权不得转载
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