橄榄形酥香面包

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橄榄形酥香面包的用料

A: 高粉 200克
低粉 20克 砂糖或蜂蜜 30克
盐 1/4小匙 酵母 3克
奶酪粉 5克 全蛋 15克
水 120克 B:
安佳黄油 20克 C:油酥面糊(装饰)
无盐黄油 15克 糖粉 10克
低粉 5克 紫薯泥 20克

橄榄形酥香面包的做法

橄榄形酥香面包的做法图解1

步骤1

先将高筋面粉，低筋面粉，糖或蜂蜜，盐，酵母粉，奶酪粉，全蛋，水全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅至面团稍具光滑状。
橄榄形酥香面包的做法图解2

步骤2

加入安佳黄油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
橄榄形酥香面包的做法图解3

步骤3

将面团放入容器内，盖上保鲜膜进行基本发酵约60分钟，再将发酵好的面团分割成八等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约十分钟。
橄榄形酥香面包的做法图解4

步骤4

将面团整形成长约15cm的橄榄形放入烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟。
橄榄形酥香面包的做法图解5

步骤5

将软化的黄油，糖粉，低筋面粉，紫薯泥用橡皮刮刀拌匀。
橄榄形酥香面包的做法图解6

步骤6

在面团表面均匀的刷上蛋液，再将来紫薯糊挤在面团表面。
橄榄形酥香面包的做法图解7

步骤7

放入已预热的烤箱中，用上火190度，下火160度，烘烤约18分钟。

橄榄形酥香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 湖南

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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