咖喱鸡

精品
15.1万 浏览 4488 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


一直想着的咖喱鸡，特意留了一根胡萝卜，好像胡萝卜土豆跟咖喱是标配。 参照了之前咖喱牛肉的做法。用了高压锅，因为可以让鸡肉很快软烂，节约时间。牛奶椰浆什么的就算了，因为高压锅的蒸汽会进入碗中，带来大量水分。不想在后期花时间收水，所有的液体成分，还是省略掉比较好。土豆很容易变得软烂不成型，而胡萝卜就皮实得多。所以土豆就不要去高压锅里滚一圈了。洋葱青椒也一样。而关于青椒，最重要的一点是，要保持那一份青绿才最好看。而在锅里翻滚久了，青椒就会发黄软烂，所以，它就是最后出场的那个。 效果很理想，红红绿绿点缀在咖喱黄中，味道也不错，如果能够多一点奶香或许会更好。
参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

咖喱鸡的用料

鸡肉块 150克 小土豆 1个
洋葱 1/3个 胡萝卜 1根
青椒 1根 黄油 7克
黄咖喱粉 1大勺 姜蒜末 适量
盐 1/3小勺

咖喱鸡的做法

#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解1

步骤1

用料：鸡肉块150克，小土豆1个，洋葱1/3个，胡萝卜1根，青椒1根，黄油7克，黄咖喱粉1大勺，姜蒜末适量，盐1/3小勺。
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解2

步骤2

土豆洋葱胡萝卜青椒分别洗净切成小块，鸡肉块冲去血水，备用。
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解3

步骤3

将黄油放入锅中，加热至融化，
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解4

步骤4

放入姜蒜末炒香，
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解5

步骤5

倒入鸡肉块炒至变色。
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解6

步骤6

加入洋葱炒香，
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解7

步骤7

放入胡萝卜翻炒均匀。
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解8

步骤8

加入咖喱粉，翻炒均匀。
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解9

步骤9

捡出洋葱，倒入盘中，
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解10

步骤10

放入高压锅蒸篦，
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解11

步骤11

盖好盖子，放上限压阀，大火加热至上压后转中火蒸20分钟。
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解12

步骤12

待气压排尽后，揭盖，
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解13

步骤13

倒入锅中，再次煮沸后加入土豆洋葱翻炒均匀。
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解14

步骤14

煮至土豆成熟，
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解15

步骤15

放入青椒，煮至断生，加入盐，翻炒均匀。
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解16

步骤16

待汤汁浓稠，熄火。
#花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法图解17

步骤17

出锅装盘。

咖喱鸡的烹饪技巧

若用普通锅具煮制，需根据自己喜好的口感确定煮至时间。 土豆软烂不成型，可以在后期放入，保持块状。 所有调料可以根据自己喜好酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 浙江

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

咖喱鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #花式炖煮不停歇# 咖喱鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #花式炖煮不停歇# 咖喱鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活