炒肉

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肉，相信现在基本上家家户户每天都会买，但是很多人炒的肉，不是吃起来很柴，就是不入味油汁混浊难以下咽。来看看我是怎么炒的吧！

炒肉的用料

猪肉 250克 老抽 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 淀粉 1.5勺
食用油 适量

炒肉的做法

炒肉的做法图解1

步骤1

先将买好的肉，洗干净切片，放碗中加入适量的生抽老抽蚝油料酒
炒肉的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后加入生粉，搅拌均匀
炒肉的做法图解3

步骤3

过几分钟加入少量的食用油，轻轻的搅散，起锅烧油，先把切好的肥肉片中火榨干
炒肉的做法图解4

步骤4

再开大火将备好的肉倒入锅中
炒肉的做法图解5

步骤5

先慢点再快速翻动
炒肉的做法图解6

步骤6

一分钟左右出锅！

炒肉的烹饪技巧

1、肉要切薄一点 2、在腌制的的肉中加入适量的食用油，可以有效的防止翻炒过程中粘锅 3、加入备好的肉后，先慢点再快速翻动，可以有效防止油混浊！ 4、翻炒时间一分钟左右，时间太短炒出的肉会有一股料酒味，时间太长肉就老了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 江西省

©本菜谱的做法由 用心做家常菜 编写，未经授权不得转载
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    / 7 炒肉的做法步骤

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