汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。

精品
9.2万 浏览 2545 收藏
收藏
宅家吃货JACKERLU
宅家吃货JACKERLU 宅家吃货JACKERLU
＋ 关注

今天用汤种法做超松软牛奶吐司，成品超级膨胀拉丝，可以一条条撕着吃，超级有感觉，香甜松软，好吃到爆，早餐切一块吐司，配上一杯热牛奶，营养又美味。这个方子，适用450克吐司模。
参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

汤种吐司的用料

高筋面粉（汤种原料） 20克 牛奶（汤种原料） 100克
高筋面粉 250克 牛奶 60克
奶粉 15克 鸡蛋 1个
白砂糖 40克 盐 3克
酵母 4克 无盐黄油 25克

汤种吐司的做法

汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解1

步骤1

我们先做汤种面糊，取高筋面粉20克，牛奶100克，搅拌均匀后，慢慢小火加热搅拌至糊状。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解2

步骤2

汤种面糊表面盖上保鲜膜，放至完全凉透。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解3

步骤3

接着把牛奶60克、奶粉15克、鸡蛋1个、白砂糖40克、盐3克、先搅拌均匀。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解4

步骤4

再加入汤种面糊、高筋面粉250克，放一起搅拌。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解5

步骤5

搅拌至出粗膜。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解6

步骤6

酵母4克加一点水拌成糊状，加入面团里。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解7

步骤7

再加入室温软化的无盐黄油25克，继续搅拌。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解8

步骤8

直到搅拌出薄薄的手套膜。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解9

步骤9

取出面团，均匀的分成3份，包上保鲜膜，松弛10分钟。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解10

步骤10

取一个面团，擀长擀薄，从一头卷起来，收口朝下放好。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解11

步骤11

每个都这样操作一遍，包上保鲜膜，继续松弛10分钟。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解12

步骤12

取一个松弛好的面团，竖过来收口朝上，继续擀长擀薄，再从一头卷起来。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解13

步骤13

面团收口朝下，放入吐司模具里。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解14

步骤14

全部操作一遍，放入烤箱发酵，温度35℃，湿度80%左右。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解15

步骤15

发酵至8分满。（注：烤箱里可以放一碗热水帮助发酵。）
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解16

步骤16

发酵好的面团，取出来，表面刷一层牛奶液或者蛋液。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解17

步骤17

烤箱温度预热到170℃，烤制30分钟左右。注：表面上色后盖一张锡纸可以防止表面太焦。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解18

步骤18

趁热表面刷一层黄油液，会更好看哦。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解19

步骤19

汤种吐司，完成O(∩_∩)O
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解20

步骤20

奶香浓郁，拉丝又香软，真的好吃到爆。
汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法图解21

步骤21

早餐切一块吐司，配一杯热牛奶，营养又美味的早餐就搞定了。

汤种吐司的烹饪技巧

1、各品牌面粉吸水性有差别，可以根据面粉吸水性酌情添加。 2、烤制时间，可以按自己烤箱脾气微调。 3、如果烤制时表面上色后，盖一张锡纸，可以防止表面太焦。 4、刚出炉时，趁热刷一层黄油，这样更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-27 · 浙江

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

汤种吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活