椰蓉古早蛋糕

精品 独家
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这款蛋糕采用烫面法，减糖配方，口感绵密不甜腻，老人小孩都适合。
参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

椰蓉古早蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
糖 30克 柠檬汁/白醋 5滴
牛奶 34克 玉米油 45克

椰蓉古早蛋糕的做法

椰蓉古早蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加热至80度，倒入50克低筋粉里拌匀。
椰蓉古早蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入34克牛奶搅拌
椰蓉古早蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入3个蛋黄搅拌均匀。
椰蓉古早蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白液加入柠檬汁，然后分3次加入砂糖打至湿性发泡。（出现小弯钩）
椰蓉古早蛋糕的做法图解5

步骤5

取一部分加入面粉糊中翻拌均匀
椰蓉古早蛋糕的做法图解6

步骤6

再全部倒入蛋白中翻拌均匀
椰蓉古早蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀后的状态
椰蓉古早蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入6寸模具里，挤上沙拉酱，撒上椰蓉。
椰蓉古早蛋糕的做法图解9

步骤9

放入预热150度的烤箱烤60分钟。
椰蓉古早蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后取出晾凉，不用倒扣。
椰蓉古早蛋糕的做法图解11

步骤11

右边那个是没有加椰蓉的
椰蓉古早蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
椰蓉古早蛋糕的做法图解13

步骤13

凉后会有点回缩，这是正常的。
椰蓉古早蛋糕的做法图解14

步骤14

切开后内部组织细腻
椰蓉古早蛋糕的做法图解15

步骤15

成品

椰蓉古早蛋糕的烹饪技巧

蛋白打发至湿性发泡即可。 这款蛋糕与戚风蛋糕口感大不同哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 北京

©本菜谱的做法由 榴芒少爷 编写，未经授权不得转载
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