五香茶叶蛋❗️❗️太香了（零厨艺）

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美味的五香茶叶蛋～从记事起逢年过节家里就会煮茶叶蛋，那时候条件不如现在，现在是想吃了就煮，总结多年经验，这样煮出来的茶叶蛋非常好吃！
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五香茶叶蛋的用料

鸡蛋 10-20（自定） 红茶 5-10g
桂皮 2个 茴香 3个
小茴香 3克 香叶 2-3片
干辣椒 2个 花椒 20粒
盐 2-3勺 白糖 10g左右
老抽 2勺 生抽 2勺

五香茶叶蛋的做法

#花式炖煮不停歇#五香茶叶蛋❗️❗️太香了（零厨艺）的做法图解1

步骤1

准备所有香料，图片没有桂皮，煮的时候补进去了，有条件的可以用个料包袋！
#花式炖煮不停歇#五香茶叶蛋❗️❗️太香了（零厨艺）的做法图解2

步骤2

鸡蛋洗干净凉水下锅煮，快要滚的时候把火调小些，防止破损❗️❗️煮开后煮3分钟关火闷10分钟以上
#花式炖煮不停歇#五香茶叶蛋❗️❗️太香了（零厨艺）的做法图解3

步骤3

鸡蛋取出过凉水，把鸡蛋壳一个个小心敲出裂纹
#花式炖煮不停歇#五香茶叶蛋❗️❗️太香了（零厨艺）的做法图解4

步骤4

敲好的鸡蛋放锅中，把香料放进去加水，水要没过鸡蛋，放生抽，老抽，盐，糖开煮
#花式炖煮不停歇#五香茶叶蛋❗️❗️太香了（零厨艺）的做法图解5

步骤5

大火煮开调中小火煮30分钟❗️可以尝一尝味道，淡了加盐，咸了添加开水。煮好的茶叶蛋放锅中浸泡一晚上（8小时以上），等不及的2小时后也可先尝个鲜
#花式炖煮不停歇#五香茶叶蛋❗️❗️太香了（零厨艺）的做法图解6

步骤6

浸泡一晚上后的茶叶蛋，已经很入味了，漂亮的钻石纹非常诱人

五香茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 江苏

©本菜谱的做法由 白金项链123 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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