内蒙古排骨焖面

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这是我最喜欢的一道家乡菜。

内蒙古排骨焖面的用料

土豆 2个 圆白菜 1个
南瓜 适量 芹菜 适量
排骨 1根 面 适量
蒜 5瓣 葱 半根
盐 3-4小勺 花椒 1小勺
蚝油 2勺 白糖 适量
姜 少许 大料 2个

内蒙古排骨焖面的做法

内蒙古排骨焖面的做法图解1

步骤1

将排骨用热水焯熟。
内蒙古排骨焖面的做法图解2

步骤2

南瓜切块备用。
内蒙古排骨焖面的做法图解3

步骤3

圆白菜切丝，芹菜切段备用。
内蒙古排骨焖面的做法图解4

步骤4

土豆切条，稍稍宽一些。
内蒙古排骨焖面的做法图解5

步骤5

河套面，要稍宽一些的。
内蒙古排骨焖面的做法图解6

步骤6

切好葱、姜、蒜备用，留一些绿色葱段出锅前用。
内蒙古排骨焖面的做法图解7

步骤7

热锅冷油，放入葱姜蒜爆锅，炒出香味。
内蒙古排骨焖面的做法图解8

步骤8

放入圆白菜爆炒，颠勺爆炒味道更好。
内蒙古排骨焖面的做法图解9

步骤9

放入切好的土豆翻炒。
内蒙古排骨焖面的做法图解10

步骤10

放入切好的南瓜翻炒。
内蒙古排骨焖面的做法图解11

步骤11

放入排骨翻炒后，再放酱油，喜欢上色的朋友可以添加少许老抽。
内蒙古排骨焖面的做法图解12

步骤12

加入2勺蚝油翻炒后加入准备好的开水。
内蒙古排骨焖面的做法图解13

步骤13

水量与锅里的菜平齐就可以。
内蒙古排骨焖面的做法图解14

步骤14

盖上锅盖闷煮5分钟。
内蒙古排骨焖面的做法图解15

步骤15

放入准备好的面条，均匀平铺在菜上面。
内蒙古排骨焖面的做法图解16

步骤16

盖锅盖闷蒸10分钟后放入准备好的绿叶葱段，再盖好锅盖焖蒸5分钟出锅，搅拌均匀后就可以享受这美味的食物了。切记后面改为小火，小心干锅。

内蒙古排骨焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-02 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 海树咖啡艺术 编写，未经授权不得转载
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