小白菜山药排骨汤

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天蝎座小菜姬

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俗话说秋冬进补，开春打虎！可见秋冬是进补的最佳时节。温和又不燥的进补，全靠食材的相互搭配。今天就和大家分享一下小白菜山药排骨汤的做法，供您参考。喜欢的小伙伴快去试一下吧！成品菜肴清淡不油腻！营养又美味！喜欢的宝子们，快去试一下吧！
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小白菜山药排骨汤的用料

排骨 500克	小白菜 200克
姜 1块	炖肉调料包 1包
盐 3克	白胡椒粉 2克
枸杞 2克	山药 2根

小白菜山药排骨汤的做法

步骤1

排骨切成寸段，放在冷水中加入葱姜料酒焯水，捞出热水洗净杂质备用

步骤2

将焯好水的排骨放入高压锅内，加入炖肉包，葱姜料酒

步骤3

再加入热水，没过食材，高压压制20分钟

步骤4

山药去皮洗净备用

步骤5

将山药切成滚刀块，放入水中浸泡，防止褐变

步骤6

小白菜去根洗净切寸段备用

步骤7

枸杞冷水泡发备用

步骤8

将压制好的排骨放入锅内再加入一部分炖排骨的原汤，加入山药，大火烧开

步骤9

加入白胡椒粉

步骤10

加入小白菜

步骤11

煮至小白菜变色，加入食盐

步骤12

最后，加入枸杞子即可

步骤13

最后上个成品图，小白菜山药排骨汤完成。感谢收看！

小白菜山药排骨汤的烹饪技巧

再分享一下如何挑选山药的方法先要区分山药种类 1，铁棍山药不易炖煮 2，菜山药，比较粗，外皮薄做菜软糯口感较好 3.淮山药是做药材的，市场上比较难见到根据自己的需求选择选根需茂密的，优质山药根须多且比较密集看山药表皮，要选外皮饱满圆润没有破损的，外皮皱皱巴巴呈现脱水状态不能买，可能是坏的同一品种中选比较重的，比较新鲜营养成分多选粗的山药，营养成分比较丰富，口感好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-11 · 辽宁省

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