新疆手抓羊肉饭

新疆手抓羊肉饭

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丢了泪蕾
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冬天的时候总是会大量上市很多美味的羊肉，忍不住也买了一些来做手抓饭！在南方，外面很少能吃到什么香味很浓郁的手抓饭，还是要自己动手呀！

手抓羊肉饭的用料

羊肉 半斤 洋葱 半个
胡萝卜 1根 生米 适量
孜然 少许 盐 适量
食用油 一勺 蚝油 2勺
酱油 适量 白糖 适量
牛肉粉 适量 小葱 2根

手抓羊肉饭的做法

新疆手抓羊肉饭的做法图解1

步骤1

把大米泡上水，大概泡一小时吧
新疆手抓羊肉饭的做法图解2

步骤2

用淘米水把羊肉洗一下
新疆手抓羊肉饭的做法图解3

步骤3

冷水羊肉下锅，放料酒和生姜焯水！一定要冷水哦，肉类不能用热水
新疆手抓羊肉饭的做法图解4

步骤4

焯水后把肉又洗干净，碎骨头一定要洗干净哈
新疆手抓羊肉饭的做法图解5

步骤5

起锅倒油
新疆手抓羊肉饭的做法图解6

步骤6

把姜和洋葱爆香
新疆手抓羊肉饭的做法图解7

步骤7

羊肉煎一下 两面少许金黄
新疆手抓羊肉饭的做法图解8

步骤8

倒入开水煮一小时 一定要说开水哦！这时候不用放冷水了，肉已经受热了，再一冷肉一紧又口感不好了
新疆手抓羊肉饭的做法图解9

步骤9

一小时后放入胡萝卜，放酱油、蚝油、牛肉粉、孜然粉、香叶、白糖、少许盐调味！煮20分钟
新疆手抓羊肉饭的做法图解10

步骤10

20分钟后放入泡好的大米！你看要吃的大米量，量多的话看羊汤不够了就连泡米水一起加进去！不然煮不熟的
新疆手抓羊肉饭的做法图解11

步骤11

大概煮20分钟再就好了
新疆手抓羊肉饭的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
新疆手抓羊肉饭的做法图解13

步骤13

撒上葱花
新疆手抓羊肉饭的做法图解14

步骤14

开动！✌️ 香味四溢，yyds了

手抓羊肉饭的烹饪技巧

1、羊肉碎骨头一定要洗干净！不敢嗝牙，勿吞噬很危险！ 2、关于选羊肉，我们选的是羊腿肉；至于前腿好还是后退好，前腿紧致，后腿稍肥看各个家庭吃肉的爱好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 浙江省

©本菜谱的做法由 丢了泪蕾 编写，未经授权不得转载
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