猪肉茴香包子

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忙碌了一年给家人吃点好的，我家隔三差五就会蒸一次猪肉茴香包子，茴香特有的香气透过暄软的面皮散发出来，让人回味。做包子好吃不仅在于拌馅的窍门，还在于面粉的选用，粉质细腻蒸后麦香浓郁就算是好面粉。天冷不好发面，选用馒头自发粉，仅需加水，四步就搞定！
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猪肉茴香包子的用料

面团 500克 茴香 400克
猪肉馅 500克 葱姜 适量
花椒 6粒 葱花 20克
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 盐 3克
胡椒粉 1勺 五香粉 半勺
香油 2勺

猪肉茴香包子的做法

#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子的做法图解2

步骤2

茴香洗净切碎备用；
#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子的做法图解3

步骤3

葱姜和花椒用热水泡成葱姜水；
#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子的做法图解4

步骤4

肉馅中加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐3克、胡椒粉和五香粉、葱姜水半碗，搅打上劲后，再次加入剩余的葱姜水，直至搅打均匀；
#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子的做法图解5

步骤5

放入葱花和香油，再次搅拌；
#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子的做法图解6

步骤6

加入切碎的茴香，就拌成猪肉茴香馅儿；
#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子的做法图解7

步骤7

面团切成剂子，擀成包子皮，放入猪肉茴香馅儿；
#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子的做法图解8

步骤8

捏褶包成小包子；
#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子的做法图解9

步骤9

放入蒸锅中醒发20分钟后再开火蒸12分钟，闷5分钟开锅盖；
#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子的做法图解10

步骤10

蒸好的包子皮薄馅大，包子馅水嫩多汁，包子面香十足洁白暄软；

猪肉茴香包子的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、将葱姜水打入肉馅不能偷懒，一定要不停搅打，将所有水分打入肉馅中，这样做出来的馅才水润； 2、揉面的时候，先混合无干粉，醒面20分钟再揉，就容易揉光滑了，不费劲；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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