闺蜜说原味蛋糕卷原来也可以那么好吃⁉️

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分享一款平时在家里的下午茶原味蛋糕卷，我闺蜜说她可以炫完一整根
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原味蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个（60g以上） 玉米淀粉 10g
低粉 60g 白砂糖 45-50g
盐 2g 玉米油 40g
牛奶 60g 柠檬汁（白醋） 几滴

原味蛋糕卷的做法

闺蜜说原味蛋糕卷原来也可以那么好吃⁉️的做法图解1

步骤1

先把食材备好，然后把牛奶，玉米油（大豆油，色拉油都可以）称好，搅拌均匀乳化，再把低粉，玉米淀粉过筛，z字形搅拌均匀至无干粉即可 把鸡蛋，蛋黄，蛋清分离，把蛋清放入无油无水的容器里 把蛋黄放入面糊里搅拌均匀即可（不要过度搅拌，会起筋），容器里的蛋清放入适量盐，挤少许柠檬汁，糖分三次放入蛋清里，先把蛋清打出鱼眼泡，放入第一次糖，
闺蜜说原味蛋糕卷原来也可以那么好吃⁉️的做法图解2

步骤2

泡丰富放入第二次糖，泡细腻后再放入第三次糖，打至鸡尾状即可 把打好的蛋白分一半放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把另一半倒入翻拌均匀（速度要快，不然容易消泡） 把拌好的蛋糊倒入28*28的烤盘中，抹平，震几下
闺蜜说原味蛋糕卷原来也可以那么好吃⁉️的做法图解3

步骤3

放入烤箱烘烤（中层140度烤20分钟，再转150度烤5分钟）即可，出炉震一下 拿出来，凉到温热，把蛋糕卷起来定型，撒上一些糖粉装饰即可
闺蜜说原味蛋糕卷原来也可以那么好吃⁉️的做法图解4

步骤4

切块，摆盘
闺蜜说原味蛋糕卷原来也可以那么好吃⁉️的做法图解5

步骤5

成品
闺蜜说原味蛋糕卷原来也可以那么好吃⁉️的做法图解6

步骤6

成品，美味的下午茶

原味蛋糕卷的烹饪技巧

提前十分钟预热烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 默妮酱 编写，未经授权不得转载
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