口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕

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冬天来啦 可以吃奶酪蛋糕啦 芝士控最爱的巴斯克蛋糕 强烈推荐给大家 做法超级简单~只需要搅一搅拌一拌 烘焙小白也可以一次成功 口感惊艳一口沦陷哦
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

巴斯克蛋糕的用料

奶油奶酪 600克 幼砂糖 140克
全蛋液 265克 淡奶油 265克
低筋粉 18克

巴斯克蛋糕的做法

口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，奶油奶酪和淡奶油，鸡蛋放至室温
口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔热水充分软化，加入幼砂糖搅拌至糖融化
口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕的做法图解3

步骤3

室温鸡蛋打散，分3次加入到奶酪糊中，每加入一次充分搅拌均匀再加入下一次
口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油提前回温，分4~5次加入奶酪糊中，每加入一次充分搅拌均匀再加入下一次
口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，继续搅拌均匀至细腻无颗粒有光泽的奶酪糊
口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕的做法图解6

步骤6

8寸蛋糕模具铺上烘焙油纸，奶酪糊过筛从高处倒入蛋糕模具中，一定要过筛，不能偷懒
口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱220度提前预热，放入中下层，上火220度，下火200度烘烤30分钟，至表面焦黄出焦斑，烤好的状态是DuangDuang的，室温冷却后密封放入冰箱冷藏过夜，冷藏后口感最佳
口感惊艳一口沦陷搅一搅就成功的巴斯克蛋糕的做法图解8

步骤8

切块后食用，蛋糕中间是冰淇淋口感，入口细腻醇香，让人欲罢不能

巴斯克蛋糕的烹饪技巧

1.所有食材都要提前放置室温 2.食谱中的烘烤温度和时间仅供参考，按自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-13 · 北京

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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