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香辣羊蝎子，绝美！
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太爱吃羊蝎子了！羊蝎子与羊肉的关系感觉就像排骨与猪肉的关系！羊蝎子想要做的好吃，一定要做的烂一点，但还要保存一点嚼劲，然后用香辣汁裹着吃，绝美！！冬天就要吃羊蝎子！！
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香辣羊蝎子的做法
步骤1
羊蝎子洗干净，泡至少半小时，泡出血水。
步骤2
羊蝎子凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开撇去浮沫，之后捞出沥干水分。
步骤3
准备好干辣椒，小米椒，花椒，麻椒。
步骤4
准备好，香叶，八角，蒜，孜然，姜片。
步骤5
锅中热油，放入准备的各种干料。翻炒均匀。小火炒出香味。
步骤6
放入羊蝎子，翻炒均匀。
步骤7
放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，翻炒均匀。
步骤8
炒至羊蝎子外面定型。
步骤9
加入白萝卜，热水，大火烧开。
步骤10
放入生抽，糖，依个人口味加入适量盐（我觉得不需要加）。小火焖煮一小时。
步骤11
锅中留点汤汁。
步骤12
出锅。挂着麻辣汤汁，一口羊蝎子一口软糯的白萝卜，绝美！！
步骤13
真的太太太好吃了，吊打外面的！香辣羊蝎子的烹饪技巧
1.我没有加盐，味道我觉得已经足够了。
2.如果不想吃太软的白萝卜，可以羊蝎子焖煮半小时后放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-11-14 · 天津
阳子爱做饭
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