清炖白萝卜牛肉汤

清炖白萝卜牛肉汤

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天蝎座小菜姬
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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方！今天和大家分享一下特别适合这个季节吃的一道家常菜——清炖白萝卜牛肉汤的做法供您参考。喜欢的小伙伴快去试一下吧！
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清炖白萝卜牛肉汤的用料

牛肉 1500g 白萝卜 1根
姜 块 料酒 10g
盐 5g 香菜 1根
葱 半根 炖肉包 1个
胡椒粉 1勺

清炖白萝卜牛肉汤的做法

#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解1

步骤1

牛肉提前2小时泡水去除血水
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解2

步骤2

牛肉切块备用
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解3

步骤3

将牛肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解4

步骤4

焯水后牛肉捞出，热水洗净控水备用
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解5

步骤5

将牛肉放入高压锅内，加入葱姜料酒炖肉包，热水没过食材高压压制40分钟
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解6

步骤6

白萝卜去皮洗净切滚刀块备用
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解7

步骤7

将压制好的牛肉和原汤转移到大锅内
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解8

步骤8

加入白萝卜块，大火烧开煮至萝卜熟透
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解9

步骤9

枸杞洗净清水泡发，香菜洗净切段备用
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解10

步骤10

加入盐
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解11

步骤11

加入胡椒粉，搅拌均匀关火，出锅撒入香菜即可
#冬季滋补花样吃法#清炖白萝卜牛肉汤的做法图解12

步骤12

最后上个成品图，清炖白萝卜牛肉汤完成！感谢收看！

清炖白萝卜牛肉汤的烹饪技巧

1.牛肉我这里选择的是牛肩肉和牛胸口，可以根据您的喜好选择牛肋或者牛腩。 2.如果不用高压锅压制牛肉，普通锅煮需要将牛肉煮一个半小时（煮牛肉时加入山楂可使牛肉快速软烂）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-14 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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