好吃不上火的鸭腿炖香菇

好吃不上火的鸭腿炖香菇

精品
12.5万 浏览 3478 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注


鸭肉以其脂肪含量少、肉质温和耐嚼、营养丰富而受人们喜爱，而且它不像鱼虾那样还限制人群，也没听说过谁吃鸭肉过敏或者不适的。 鸭肉是温和的，不燥不热，冬天吃它不上火。香菇富含氨基酸、硒等微量元素，常吃能提高免疫力。 3只大鸭腿放一大碗泡发的香菇，这一锅端上桌，足够三四口人美美吃一顿。
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

鸭腿炖香菇的用料

鸭腿 3只 小干香菇 1碗
大葱 1段 大蒜 1把
八角 1颗 花椒 1撮
干红辣椒 2个 酱油 30克
盐 2克 料酒 20克
植物油 10克 热水 1大碗
青蒜末 少许

鸭腿炖香菇的做法

#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解1

步骤1

鸭腿清洗干净
#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解2

步骤2

剁小块，入凉水锅中煮开，变色捞出，用温水洗去表面浮沫
#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解3

步骤3

小干香菇冲洗一遍，用凉水浸泡
#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解4

步骤4

葱段、大蒜、八角、花椒、干红辣椒准备好
#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解5

步骤5

炖锅中小火加热，倒少许油，葱段大蒜煸炒出香味
#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解6

步骤6

焯水的鸭肉入锅，轻轻翻动
#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解7

步骤7

倒入料酒，翻炒一分钟后，倒酱油、盐翻炒上色
#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解8

步骤8

倒一碗热水；此处敲黑板：一定要倒热水噢，这样不会使鸭肉的蛋白质骤冷而紧缩干硬，更能保护珐琅锅，延长使用寿命
#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解9

步骤9

水开后转小火，盖上盖子，焖炖20分钟
#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解10

步骤10

将泡好的香菇倒入锅中，全部浸没在汤中，盖盖子焖炖10-20分钟，起锅撒少许青蒜末或者香葱末，增色添香
#冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法图解11

步骤11

冬季滋补不上火，味道鲜美还下饭

鸭腿炖香菇的烹饪技巧

调味料可随口味调整，如不能吃辣的可不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-14 · 山东

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

鸭腿炖香菇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #冬季滋补花样吃法#好吃不上火的鸭腿炖香菇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活