清浆渣腐

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这道菜是外婆这辈人吃了一辈子的菜，那时候能吃上一碗热乎乎的渣腐那真是美的很

清浆渣腐的用料

大白菜 1颗	黄豆干300克
盐 10克	小青菜 500克
豆芽 300克	胡萝卜 3根

清浆渣腐的做法

步骤1

所有菜清洗干净，胡萝卜切丝，其他的切碎

步骤2

黄豆花生清洗干净，加水放入破壁机打碎，不需要打的很碎，有点颗粒感更好吃

步骤3

倒入锅里，再加适量清水大火煮开，转小火炖一个小时，把黄豆花生碎煮烂就可以

步骤4

接着放入白菜

步骤5

黄豆芽

步骤6

胡萝卜

步骤7

最后一步放青菜碎，最后加两勺盐调味，

步骤8

煮到所有菜都熟了，就可以出锅

清浆渣腐的烹饪技巧

以前我记得外婆做的时候，都是喜欢把所有的菜都焯水挤去水分，我给变了一个做法，没有焯水，这样保持了菜原有的鲜美，吃起来我觉得更加可口更加鲜美，做一次吃不完可以分装在保鲜袋里，冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来化冻，放进锅里用猪油炒上一盘，那味道绝了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-20 · 江苏

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