健康又美味|三色藜麦面包

精品 独家
1.9万 浏览 138 收藏
收藏
vivianSSS
vivianSSS
＋ 关注

藜麦富含蛋白质、不饱和脂肪酸、粗纤维等多种营养物质，是低脂低热量的健康食材。面包中加入煮熟后的藜麦，既健康又让面包增添层次感。

三色藜麦面包的用料

三色藜麦 60g 酵母 3g
高筋面粉 225g 牛奶 150ml
黑麦全麦面粉 75g 细砂糖 30g
盐 2g 融化黄油 30g

三色藜麦面包的做法

健康又美味|三色藜麦面包的做法图解1

步骤1

按照配方将所有食材准备好
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解2

步骤2

藜麦提前洗干净浸泡30分钟以上，泡好后控干水份。锅中烧水，水开后放入藜麦，小火煮20分钟。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解3

步骤3

煮好后的藜麦控干水分，放凉备用。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解4

步骤4

酵母和牛奶混合，用刮刀搅拌均匀
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解5

步骤5

加入高筋面粉，全麦粉，细砂糖和控干放凉的藜麦。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解6

步骤6

用刮刀先搅拌成絮状，看不到干面粉。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解7

步骤7

然后继续搅拌成团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解8

步骤8

醒过的面团中加入盐和融化的黄油。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解9

步骤9

用手将面团和黄油融合
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解10

步骤10

待完全融合后不停的用手摔打面团并整形，直至面团摔打至光滑，一般摔打5分钟左右即可。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解11

步骤11

发酵用时一般1小时左右，发酵好的面团用手指在面团中戳一个洞不回弹。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解12

步骤12

取出面团，在面板上先按压排气，再平均分成8份。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解13

步骤13

取一份向中间收紧。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解14

步骤14

将底部捏紧。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解15

步骤15

用手团成圆形。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解16

步骤16

将8份都团成圆形小面团
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解17

步骤17

烤盘放上烘焙纸，将揉好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜发酵40分钟。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解18

步骤18

往发酵好的面团上层筛上少量的面粉，然后用刀片划出十字。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解19

步骤19

放入预热好的烤箱，180 ℃，中下层，烤25分钟。
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解20

步骤20

新鲜出炉的藜麦面包
健康又美味|三色藜麦面包的做法图解21

步骤21

大家都尝试一下吧。

三色藜麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-20 · 山东省

©本菜谱的做法由 vivianSSS 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

三色藜麦面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 健康又美味|三色藜麦面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 健康又美味|三色藜麦面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活